吃素食的學問

素食一般被認為是對人體健康有相當大的助益，但是每天都是吃青菜蘿蔔，這樣的素食者飲食吃 久了難免會讓人感到厭煩，而這樣吃素食的結果，還有可能會對健康有所損害。素食者飲食要吃食健康，其實是有一些學問的。首先是對主食的要求，主食的份量一 定要足夠，南方人比較重米食，而北方人則比較重麵食；至於搭配主食的素菜，因為素菜的食材是非常多樣性的，在選擇時也應有一些基本的原則，例如應以當地素 食食材為先，國外進口的不一定會比較好；再來是吃當季的食材，新鮮的當然會比較好；還有是素食食材顏色的搭配，不管是紅黃黑白，應該是各種色澤的素食食材 輪流搭配著來吃，以達營養均衡之目的；從色澤概念的延伸則是食材生長地，不論是種在山上的、水中的、田裡的、甚至是架在棚上的，都應輪流搭配著來吃，才是素食吃得健康的原則。

體脂肪的簡單觀念

有一個簡單的體脂肪觀 念，對於有減肥需求的朋友來說，到底是要減肥還是要減重，很多人往往都搞不清楚，事實上這決定在體脂肪的數量。舉例來說，有些人的體重高，但不代表體脂肪 也會很高；相反的，有些人的體重並不高，但也不代表體脂肪很低。我們要知道，人體是由不同的部分所組成，也括像是肌肉、骨骼、脂肪、水份等等。人體之所以 會胖或者會廋，重點在於體脂肪在體內的比率，換言之並不可以單純的用體重作為判斷是否需要減肥的基礎，其中有很多要考慮的因素。所以說並非體重減輕，就是 減肥成功，降低體脂肪在體內的比率才是關鍵。

體適能訓練的重點

體適能是所各類型運動的根本，因為有好的體適能才可以把不同的動作完成，以下為體適能訓練的幾個重點：

第一、力量 - 這是一個基礎的項目，力量訓練屬於綜合且全面的，要就自已所從事的運動項目所需的部分加強鍛練；

素食的幾個好處

素食的人口愈來愈多，素食者飲食似乎形成了一種潮流，當然每個人吃素食的出發點都不一樣，但不可否認的是吃素食有很多的好處，以下為幾個比較典型的好處：

1. 根據調查及統計，素食者相對於非素食者來說，是比較長壽的；

2. 相對於非素食者來說，素食者的平均體重會比較輕，主要原因是素食含較少的動物性脂肪，囤積贅肉的機率也比較低；

洗腎也許是可以避免的

洗腎並不是腎臟功能出問題後的最終治療方式，事實上如果能夠及早發現，加以適當治療的話，就有機會控制病情，避免成為要接受洗腎的病友。腎臟病患者在近年來呈現上升的趨勢，根據學者的研究報告指出，目前國內罹患慢性腎臟疾病的病人約有百分之十二，即國人有兩百多萬人是慢性腎臟病的病人，情況實在讓人擔憂。

過年期間的減肥方法

 過年期間難免會大吃大喝，但這也會造成體重突增的問題，因此，如果沒有用一些減肥方法，就會變作肥胖了。可是，與期事後再用減肥方法，不如做好事前的預防，也就是從控制過年期間的飲食開始。以下我們歸納出幾個可行的方法，供各位朋友來參考。

體脂肪過高會影響生育

體脂肪過高的女性朋友要注意了，千萬不要以為這只是普通的肥胖而已，事實上體脂肪過高是會影響生育能力的，因為有肥胖問題的女性，其體內荷爾蒙的狀態通常是不穩定的，這也是引起排卵障礙及生理期不正常的主要原因；另一方面，體脂肪過高更是子宮內膜癌的危險因子之一，而排卵不正常則是導致女性不孕症的具體因素。因此歸納起來，這些婦女問題，其基本點都是體脂肪過高而引起的。

體脂肪標準相關訊息，請參考 http://www.trust-bio.com.tw/體脂肪/

左旋肉鹼如何幫助減肥

左旋肉鹼 L-carnitine 在近日可說是非常熱門，也帶動了一次左旋肉鹼減肥潮。有人說左旋肉鹼是維生素的一種，即維生素BT，然而嚴格來說它並不是維生素，原因是左旋肉鹼 L-carnitine人體自已可以合成，不需要一定從食物中攝取；不可否認的是食物提供了大部分的左旋肉鹼左旋肉鹼 L-carnitine來源，特別是肉類。左旋肉鹼之所以被認為可以幫助減肥，主要原因是 L-carnitine在減肥過程中的角色，它負責把脂肪運送到線粒體內，使得能量有效的被消耗；所以理論上說，要消耗愈多的脂肪，就相對的需要愈多的左旋肉鹼，然而有一個重點是到底有多少脂肪能夠被消耗掉，必須配合運動，如果沒有適量的運動，左旋肉鹼並不能發揮其功能。還有一點是左旋肉鹼的用量是有限度的，過多的左旋肉鹼 L-carnitine並不能儲存在體內，它會自然的被代謝排出體外，所以服用過量的話只是浪費而已。