吃素食導致失智症案例參考

近年來愈來愈多人為了健康而改吃素食，而這些在吃素食的朋友，可能只知道吃素食的好處，但對於營養均衡的概念並不一定很強，因此可能會出現營養不均的現象，而日前更有一個案例，是一位六十多歲的女性，因為長期吃素食，又沒有適當的補充其他的營養素，導致體內維生素B12不足，並出現老人失智症的現象。所以說，吃素食的朋友，應該要適時適量的補充維生素B12，確保身體的健康。

神經內科的醫師特別提醒吃素食的朋友，維生素B12要在偏酸性的胃腸中才會比較容易被有效的吸收，而吃素食的人身體基本上是偏鹼性的，要吸收足夠的維生素B12是會有一點困難的。維生素B12的功能對於人體神經系統的發育及維持上是很重要的，如果體內維生素B12不足，會導致的大腦病變及並出現神經行為症狀，千萬要注意。總括來說，如果有發現家人因為長期吃素而出現有類似失智症的現象，建議要馬上去檢查，確定原因並接受治療。

吃素食食譜還有其他要注意的地方，可以參考一下這篇關於素食食譜的文章。